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【最好食】英倫風美食酒吧—Royal Lemon


英倫風美食酒吧—Royal Lemon文/圖:丁曉萍

近年澳門除了café店遍地開花,一些小型的時尚酒吧也陸續隱藏於民居。風格不一的Pub,就像與世隔絕的另類空間,讓你無拘無束,與三五知己把酒言歡,一邊品嘗美食,一邊說說閨密心事,或看看球賽,享受快樂時光。

精緻時尚英倫風

說到澳門酒吧,大家可能會聯想起新口岸區的酒吧街,不過那些都是外籍人士較多去的地方。至於澳門人,都偏向喜歡穿街過巷,尋找特色的小型時尚酒吧落腳。而筆者早前就試過一間Pub—-Royal Lemon,走的是英式的風格,墻上有一幅很大的手繪畫,簡約的透明喇叭形狀玻璃燈,餐廳整體裝修精緻、時尚中帶點古典的味道。據悉,Royal Lemon是位於水坑尾Lemon Lemon的豪華版,亦是由一班由英國讀書回澳的年青人創辦,因為喜歡當地的酒吧文化,便將其帶到澳門。

選擇這種小型英式的酒吧,皆因這裡除了有來自世界各地的精釀啤酒外,還有多款特色飲品,能滿足到一些不好飲酒的朋友,筆者便是其中一個。不過,最吸引我的地方,當然離不開美食。很多酒吧都是以賣酒為主,食物只是用來佐酒,但英式酒吧有所不同的是,人們會來這裡喝酒、聊天、看球賽,也有很多人會來當正餐或宵夜來吃,因此酒吧提供的食品在味道和選擇上會更多元。

炸魚和薯條(fish and chips)

英式酒吧的美食,最傳統及常見的莫過於炸魚和薯條(fish and chips),是每一家酒吧必備的菜式,炸魚通常用的是鱈魚,Royal Lemon則特地選用鱈魚之中最頂級的黑鱈魚,因其脂肪比例高,肉質更嫩更滑。而炸魚用的粉漿是用啤酒調制,入口可感受到輕微的甘香味,再配上自製的他他醬,是佐酒的必選小食。

▲炸魚和薯條 Mop128

必食蘇格蘭炸蛋

另一款鎮店之寶小食—蘇格蘭炸蛋,目前在澳門可以說是只此一家。溏心蛋食得多,但外脆內軟的溏心蛋你又吃過未?先將蛋煮到半熟再去殼,然後用麵包糠與肉碎製成的漿包著炸。這算是比較考究功夫的一道小吃,首先火候的控制相當重要,油溫也要高,表皮才能脆。而要炸到外皮的肉熟透,但包裹著的溏心蛋又不能太熟,這便是要考究的地方。

▲必食蘇格蘭炸蛋 Mop48

煙三文魚田園沙律

沙律永遠是筆者的最愛,點了一份最大眾的煙三文魚沙律,有沙律菜、車厘茄、烤核桃、帕馬森芝士脆片,其精華是自製的沙律汁,用葡萄醋、蒜蓉、橄欖油、鹽、胡椒粉等調料,微微的酸,很是清爽怡人,是最快被我們清盤的一道菜。

▲煙三文魚田園沙律 Mop52

自家製漢堡—夏日陽光

雖然夏日早已過去,但看見這個太陽蛋,真的想就此一口吞下去。分量十足的漢堡,有多層材料,除了最頂層的太陽蛋,琮有煙肉、車打芝士、焦化洋蔥,以及自製厚漢堡扒,味道豐富,厚厚的漢堡扒雖然是幹煎但咬下去又嫩好多汁,再加上自製燒烤醬和以慢火加牛油烹煮的焦糖洋蔥,多重口感,十分惹味。

▲自家製漢堡 Mop95

8小時慢燉牛肋骨

近年流行慢煮文化,而慢燉牛肋骨便是代表之作。是將牛肋骨用紅酒、香料燉八個小時,令到骨與肉自動分離。牛肉很軟很入味,入口融化,配以香濃醬汁,濃郁美味。需知牛肉的脂肪不多,所以流入口腔的汁並不是脂肪油,其實是牛肉的骨膠,女士們可以放心食用,難怪這道菜亦是這裡最受歡迎的菜式之一。

▲8小時慢燉牛肋骨 Mop138

BOX:

地址:澳門姑娘街善德花園地下C座

營業時間:12:00-2:00

電話:28550267

<Lemonmacau>

微信ID:lemonmacau

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